ダイエットに生野菜は不向き
効率よく体脂肪を減らしていくためには、バランスよくビタミンやミネラルを食生活の中で摂らなければいけません。
それらの栄養素が豊富に含まれているのが野菜になります。野菜は特に食物繊維が豊富に含まれているので、便秘予防にもなります。そして、カロリーが低いですから、ダイエット中の人にとって、野菜は必要不可欠なのです。
人間にとって必要な野菜の摂取量は、1日にすると300グラムが目安になりますから、1食分にすると100グラムです。それを生で食べようとすると、両手に大盛りに持ったくらいのボリュームです。
生のまま300グラムの野菜を毎日食べ続けるのは、かなり大変なことでしょう。健康的にダイエットしようとして失敗してしまった人の中には、野菜を生で食べていた人が多いようです。
そして、サラダにかけるドレッシングは、種類によってはカロリーがかなり高いです。特にマヨネーズについては、軽く絞るだけで100キロカロリーもあります。また、サラダに使われる野菜は、淡色で水分が多いものがほとんどですが、それらは見た目の量の割にビタミン類があまり多く含まれていません。
逆に、栄養素を豊富に含む緑黄色野菜は、火を通さないと食べにくいものが多いです。だからと言って手軽な生野菜ばかりを食べていると体が冷えてしまい、消化吸収に悪影響を与える恐れもありますから注意が必要です。
結局、効率よく、健康的にたくさんの野菜を体の中に入れるためには、生で食べる以外にも、茹でたり、煮たり、蒸したりして、調理方法や味付けを工夫することが大切なのです。
たとえば、同じサラダを作るにしても、ゆで野菜で作ったホットサラダにしましょう。そして、ドレッシングはノンオイルタイプのものを使えば、カロリーを気にせずにたっぷり食べられます。
調理法を工夫して、毎日楽しくたっぷり野菜を食べましょう。
